«Горная роса» — самый удивительный и нетипичный зелёный чай среди всех остальных.

О производстве и особенностях чая «Горная роса»:

Чай сделан из сырья с дикого леса Хуа Чжу Лян Цзи 滑竹梁子, гора Мэнсун 勐宋, провинция Юньнань. Он находится на высоте 2400 метров над уровнем моря в провинции Юньнань. Собраны листья с молодых деревьев возрастом 80 лет. Сорт зелёного чая «Мен Сун Да Е Чжун» 勐宋大叶种

Зелёный чай — это самый слабоферментированный вид китайского чая. Допускается степень окисления листа от 0 до 5%, т.е. лист не должен темнеть, а чайный сок не вступает в реакцию с кислородом. Для предотвращения ферментации чай сначала подвяливают на солнце, чтобы вышла лишняя влага, а потом быстро уносят на обжарку. Первичная обжарка в котлах-воках называется «Шацин» или «Убийство зелени». Это действие необходимо для удаления влаги в листе, сохранения запаха свежести и создания чайного аромата, дополнительно затормаживается ферментация. Это позволяет сохранить цвет чайного листа зелёным.

Чай проходит следующие этапы обработки: Сбор — Завяливание — Убийство зелени — Скручивание (и одновременная обжарка)

Краткая информация о чае:

Форма: рассыпной чай в коробке.
Дата изготовления: весна 2023.
Сырьё: листья с молодых деревьев возрастом 80 лет из дикого леса.
Сорт: зелёный чай «Мен Сун Да Е Чжун»
Локация: лес Хуа Чжу Лян Цзи, гора Мэнсун, провинция Юньнань.
Степень ферментации: 0-5%, самый слабоферментированный китайский чай.

Как заваривать: китайским методом проливами. Он описан ниже или в статье по QR-коду внутри упаковки.

Вкус, аромат и эффект зелёного чая «Горная роса»: Аромат чая интенсивный и обволакивающий. В оттенках цветущая липа, цитрусовая корочка и сладкая дыня.

Во вкусе зелёный чай раскрывается очень маслянистым и густым настоем с оттенками нори, тыквенных семечек и миндаля. С проливами появляются лесные и травянистые оттенки, напоминающие нетронутую горную росу, такую же мягкую и освежающую. (Горную росу правда мало кто пил, но ассоциация от чая именно такая)

Послевкусие чая долго уходящее, струящееся апельсиновыми и еловыми нотками. Эффект от зелёного чая умиротворяющий и освежающий. Отлично пить в жаркое время и для расслабления.